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作家相片張慧雯醫師

3步簡單搞定5款清淡養陽、補肝強肝的豆漿!


封面圖源自 Unsplash/Kien Cuong Bui @bkcloading (左); Freepik/jcomp (右)

春季春暖花開、萬象更新,身體的保養也應由此開始,正所謂“好的開始就是成功的一半”,就讓中醫教您如何用對的方法養生,邁向幸福健康人生。此時大自然氣溫正逐漸上升,也是人體內陽氣開始生發之時,而中醫認為肝主春生之氣,因此我們推薦以下4款方便大家自製的清淡養陽、補肝強肝的豆漿~


1. 春節溫補肝臟: 紫米枸杞黑豆漿


材料:

紫米 25克、黑豆50克、枸杞 5-7粒,清水、白糖或冰糖適量。

做法:

1. 將黑豆洗凈後,在清水中浸泡6~8小時,泡至發軟備用;紫米淘洗乾凈後,用清水浸泡2小時;枸杞洗乾凈後,用溫水泡開。

2. 將浸泡好的黑豆、紫米、枸杞一起放入豆漿機的杯體中,添加清水至上下水位之間,啓動機器,煮至豆漿機提示,這樣紫米枸杞黑豆漿便做好了。

3. 將打出的紫米枸杞黑豆漿過濾後,按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味,不宜吃糖的患者,可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。

小貼士:

紫米因其外部有一層較堅韌的種皮,所以不容易煮爛,吃未煮爛的紫米,容易引起腸胃紊亂。病後消化能力弱的人不宜吃。


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2. 滋養肝臟:青豆黑米豆漿

材料:

黑米 25克、青豆25克、黃豆40克,清水、白糖或冰糖適量。


做法:

1. 將黃豆、青豆清洗乾凈後,在清水中浸泡6~8小時,泡至發軟備用;黑米淘洗乾凈後,用清水浸泡2小時。

2. 將浸泡好的黃豆、青豆和黑米一起放入豆漿機的杯體中,添加清水至上下水位綫之間,啓動機器,煮至豆漿機提示,這樣青豆黑米豆漿便做好了。

3. 將打出的青豆黑米豆漿過濾後,按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味,不宜吃糖的患者,可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。


小貼士:

脾胃虛弱的小兒、老人、久病體虛人群不宜多食青豆黑米豆漿。腹瀉者勿食用。



3. 清心、去春燥:竹葉米豆漿

材料:

大米 50克、黃豆50克、竹葉3克,清水適量。


做法:

1. 將黃豆清洗乾凈後,在清水中浸泡6~8小時,泡至發軟備用;大米淘洗乾凈後,用清水浸泡2小時;竹葉洗凈。

2. 將浸泡好的黃豆和大米壹起放入豆漿機的杯體中,添加清水至上下水位綫之間、啓動機器,煮至豆漿機提示豆漿做好。

3. 將打出的豆漿過濾後,沖泡竹葉即可。


小貼士:

孕婦及氣虛體質的人,不宜服用這款豆漿。



4. 溫補效果明顯:黃米黑豆豆漿

材料:

黃米 50克、黑豆25克、黃豆25克,清水、白糖或冰糖適量。


做法:

1. 將黃豆、黑豆清洗乾凈後,在清水中浸泡6~8小時,泡至發軟備用;黃米淘洗乾凈後,用清水浸泡2小時。

2. 將浸泡好的黃豆、黑豆和黃米壹起放入豆漿機的杯體中,添加清水至上下水位綫之間、啓動機器,煮至豆漿機提示,這樣,黃米黑豆豆漿便做好了。

3. 將打出的黃米黑豆豆漿過濾後,按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味,不宜吃糖的患者,可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。


小貼士:

身體燥熱者禁食黃米黑豆豆漿,有呼吸系統疾病的人也不宜飲用這款豆漿。



5. 養肝護肝調理虛損:蘆筍山藥豆漿

材料:

蘆筍 40克、山藥20克、黃豆80克,清水、白糖或冰糖適量。


做法:

1. 將黃豆清洗乾凈後,在清水中浸泡6~8小時,泡至發軟備用;蘆筍洗凈後切成小段;山藥去皮後切成小丁,下入開水中熾燙,撈出瀝乾。

2. 將浸泡好的黃豆、蘆筍、山藥壹起放入豆漿機的杯體中,添加清水至上下水位綫之間、啓動機器,煮至豆漿機提示,這樣,蘆筍山藥豆漿便做好了。

3. 將打出的蘆筍山藥豆漿過濾後,按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味,不宜吃糖的患者,可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。


小貼士:

山藥一定要去皮食用,以免產生麻、刺等異常口感。


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