1. 南棗
一日吃三棗，終身不顯老。南棗性質溫和，有保腎養血之效，相對紅棗補血功效更高，且補而不燥，補中益氣、養血安神、健脾和胃、滋腎補肝、潤心肺、止咳嗽；由於紅棗偏燥，南棗相對溫和。
2. 紅棗
一日吃三棗，終身不顯老。紅棗，性味甘平，可補益脾胃，養血安神，適用於脾胃氣虛所致的飲食納少，久瀉，婦女臟躁，以及貧血，血小板減少性紫癜和緩和或減輕藥物的副作用，使正氣不受損。紅棗偏燥、偏膩，脾胃虛弱或容易上火體質不宜。
3. 生薑
生薑可溫中止嘔、解表散寒。現代藥理研究認為，生薑中含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用。其中還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。
4. 桂圓 (龍眼肉)
桂圓入藥後，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等病症。桂圓本身是溫的，有的書上寫的是性平，也有的說是熱的。桂圓在南方常每天早晨食小量用來作為補血之品，但服用時有個習慣，就是冬至之後吃，立春以後就停。因為通過實踐發現，立春之後吃上火。
5. 山藥 (淮山)
淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種好處，是中式湯水的最常用材料之一，對於秋冬季常見的腎虛脾弱有很好的治療效果，因此，多汗、反覆感冒的氣虛者，在秋冬季應該適度增加淮山的攝入量。
6. 當歸
當歸多用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，閉經痛經，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。當歸含有維生素B12，可強化血管，促進荷爾蒙產生；葉酸可協助DNA與蛋白質合成； 鐵質為血紅素與肌紅素的重要成份，可預防貧血。以上三種成分皆可增進紅血球生成、強化血液循環。冬令進補常見的十全大補湯、當歸羊肉湯、肉骨茶四物湯等。
7. 紅參
紅參是人參的熟用品，又能大補元氣，復脈固脫，益氣攝血功效。紅參是氣血不足且偏陽虛 者的補益佳品，凡出現經常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中虛冷等症狀，都可選用紅參進補。
8. 枸杞子
枸杞就是冬季進補的好選擇。枸杞是上乘的滋補藥，含有人體必需的各種營養成分，其中蛋 白質為20%左右、脂肪為10%左右，糖為40%左右，剩下的30%左右為無機鹽和多種維生素，主治肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病等症。
9. 海參
海參有「海中人參」之稱，每100克海參中蛋白質高達50克，並含豐富的鎂、鐵、鋅等微量元素，對體內熱量代謝有重要作用。早在《本草綱目拾遺》中就有對海參這樣的敘述：「性溫補，足敵人參，故名海參，味咸，補腎經，益精髓，消痰涎，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲。」從中醫理論屬溫性，適合四季進補。
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