2021年2月3日讀畢需時 2 分鐘

大寒立春替換之際，換季養肝腎就喝這些！

1. 滋補肝腎湯

主要功效：

滋補肝腎、固腎壯腰，增加腳力

推薦人群：

肝腎不足，或年老人士

材料：

黨參30克、當歸9克、杜仲9克、酒製肉蓯蓉15克、三七9克、枸杞子9克、紅棗2枚、豬脊骨半斤、老陳皮適量。（3~4人份）。

烹調方法：

中藥材料洗淨備用，豬脊骨出水洗淨備用，將中藥材料及豬脊骨放入鍋內，放入湯煲，加水1500~2000ml，武火煮沸後改文火煲90分鐘，加入少許鹽調味即可。

解説：

黨參補中益氣，當歸、紅棗養血補血，杜仲、酒製肉蓯蓉、枸杞子補肝腎，益腎精，再配以三七活血化瘀，補中有化且補而不燥，再加入老陳皮，補而不膩，對於肝腎不足或年老人士一周飲用1-2次，是補肝腎，益腎精，強筋骨的佳品。

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2. 養肝明目湯

主要功效：

滋補肝腎、養血明目

推薦人群：

用眼過度者

材料：熟地30g、女貞子15g、菟絲子10g、玉米1根、紅蘿蔔1個、豬肝100g、瘦肉100g、生姜2片（3~4人份）。

烹調方法：

菟絲子、女貞子搗碎，與熟地一起用湯料袋裝好；豬肝切片後用流動水沖洗10分鐘以除去血竇裡的汙物，然後飛水備用；瘦肉洗淨切塊；玉米、紅蘿蔔洗淨切圓塊。將藥材包、瘦肉放入湯煲，加水1500~2000ml，武火煮沸後加入玉米紅蘿蔔改文火煲45分鐘，加入豬肝再煲20分鐘，加入少許鹽調味，喝湯吃渣。

解説：

養肝明目湯，以熟地滋肝陰，以女貞子、菟絲子補肝養血明目，用在一起調養肝之氣血，上乘濡養眼睛。現代藥理提示菟絲子、女貞子均有增強免疫、護肝的作用。豬肝富含維生素A，紅蘿蔔、玉米富含類胡蘿蔔素及葉黃素，可以一起為眼睛健康助力。

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