夏天將至，是不是已感覺到天氣逐漸炎熱起來，這時候飲食上要做及時的調整，煲湯也相應的做出變化。在春夏交替時，應該講究清補，今天推薦3款靚湯，以饗眾位。
一、冬瓜綠豆沙
民諺：夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天最經典的消暑飲料，綠豆具有很高的藥用價值，所含的蛋白質幾乎是粳米的3倍，李時珍稱之“濟世之食谷，菜中佳品”。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等症狀，幹燥季節不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑；綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水；紅糖甘甜能解毒潤燥。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。
【材料】：
鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。
【做法】：
1、先洗淨冬瓜，並去皮及瓜籽，幹綠豆洗淨，有條件可去除綠豆皮。
2、將瓜肉切成小條狀
3、將準備好的綠豆放入沙鍋內，加清水煎煮
4、待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜，繼續煲20分鐘，然後加入適量紅糖調味。
二、冬瓜乾貝排骨湯
天氣熱了，喝些清淡營養的湯最棒了！在眾多蔬菜中，冬瓜就是不錯的含有豐富水份的蔬菜。冬瓜具有清熱解毒，利尿化痰的功效。乾貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。二者結合為湯，真是消暑又美味！
【材料】：
冬瓜 200克、乾貝 1把、排骨 350克、姜 2片、鹽 適量
【做法】：
1、將乾貝洗凈清水浸泡；
2、排骨用清水煮沸後馬上關火，灼掉血水，撈出；
3、灼好的排骨和浸泡好的乾貝加入適量的水大火燒開後，轉小火慢燉；
4、冬瓜去瓜囊，連皮切塊（冬瓜皮有藥用功效），放進鍋裏繼續煮半小時；
5、出鍋的時候用一點鹽調味就可以。
三、西洋菜煲豬骨湯
味甘中帶澀，具有清燥潤肺、化咳止痰、利尿等功效，是益腦健身的作用，也適合在這個季節喝。
【材料】：
西洋菜 1把、豬骨 300克、枸杞子 12克、蜜棗 1顆、姜 2片、鹽 適量
【做法】：
1、把豬骨放入清水裏，水開後繼續煮2分鐘，煮出血沫後沖洗幹淨瀝水備用；
2、把西洋菜一根根的挑揀好，摘成幾段，然後浸泡一下，沖洗幾遍，西洋菜容易夾雜著一些髒東西；
3、豬骨放入瓦鍋內，放入2片姜，放入蜜棗，倒入適量的清水，大火煮開後轉小火煮30分鐘；
4、豬骨煮了30分鐘後放入西洋菜和枸杞子，繼續煮20分鐘；
5、最後關火時放入鹽調味即可出鍋。
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