盛夏酷暑，人體出汗多，需及時補充水分，保持機體平衡。夏日炎熱，胃腸功能受暑熱刺激相對減弱。為此，保證胃腸功能正常，選用食物滋養補益，抵禦暑熱侵襲，是夏季養生的重要一環。
1、蓮子豬肚湯
材料：
豬肚一個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。
做法：
先將豬肚洗凈，蓮子(去心)用水泡發，然後放入豬肚內，用線縫合，將豬肚放入鍋內，加清水燉熟;後撈出晾涼，將豬肚切成均勻細絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。
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2、沙參百合鴨湯
材料：
北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。
做法：
先將鴨肉洗凈切成小塊;百合洗凈。將鴨肉與百合、沙參同入沙鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟後，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肉。
功效：
具有滋陰清熱、潤肺止咳的效用。
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3、雞蛋花陳皮飲
材料：
雞蛋花3克，陳皮 2克，生姜2片。
做法：
上述用料一同放入砂鍋，加清水1000毫升，大火煮沸3分鐘，即可飲用。
功效：
此茶飲具有清熱祛濕的功效，尤其適合濕熱痰多的人群飲用。雞蛋花味甘，性涼，具有清熱、利濕、解暑的功效，可用於治療感冒發熱、肺熱咳嗽、濕熱黃疸、泄瀉痢疾、尿路結石等疾病，兼見口苦、苔黃膩、大便黏膩臭穢等濕熱癥狀表現者。單用新鮮雞蛋花煮糖水，或配合薏苡仁、扁豆、陳皮、白術、木棉花、茯苓等具有健脾祛濕功效的藥物或藥食兩用之品，可預防中暑。下面給大家推薦一款雞蛋花制作的立夏保健飲品。
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