豬血菠菜湯
菠菜性涼，能養血止血、調中潤腸、平肝潤燥，而豬血性溫，功在祛瘀止血、養血明目、潤腸通便，兩相互補，共煮一道豬血菠菜湯則無性味偏頗，還共奏潤腸通便、活血養血、潤燥養顏、平肝明目的功效，對於年老體弱、腸胃蠕動功能低下、有習慣性便秘者最佳。
另外，由於菠菜和豬血都有補血、補鐵的功效，貧血的人或女性在經期，都可以適當食用本品。
材料：
豬血200克，菠菜250克，水500毫升，調料適量。
做法：
1. 豬血洗凈切成塊，菠菜洗凈切成短節。
2. 水燒開後放入豬血和適量油、鹽，再燒開後放入菠菜煮熟，加入調料即可。
功效：
祛瘀止血，潤腸通便，養血，調中潤腸，平肝潤燥。
【豬血】味甘苦，性微溫。有祛瘀止血、養血明目、潤腸通便之功效。
【菠菜】味甘，性涼，入大腸、胃經。具有養血止血、調中潤腸、平肝潤燥的功效。
註意事項：習慣性腹瀉者勿食。
玄參燉豬肝
玄參燉豬肝以豬肝和玄參為主料的藥膳，具有 養肝明目的功能， 適用於肝陰不足之目幹澀、昏花、夜盲、慢性肝病等癥。
材料：
豬肝500克、玄參15克、菜籽油25克、大蔥10克、姜5克、醬油10克、白砂糖2克、黃酒10克、澱粉(蠶豆)10克。
做法：
1. 將豬肝洗凈與玄參同放入鋁鍋內，加水適量，煮1小時；
2. 撈出豬肝，切成小片備用；
3. 鍋內加菜油，放蔥、生姜，稍炒一下；
4. 再放入豬肝片中；
5. 將醬油、白糖、料酒少許，兌加原湯少許；
6. 收汁，勾入水豆粉(湯汁明透)；
7. 將明透湯汁倒入豬肝片中，拌勻即成。
功效：
1. 養肝明目；
2. 適用於肝陰不足之目幹澀、昏花、夜盲、慢性肝病等癥。
溫馨提醒：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
玄參：不宜與藜蘆、黃芪、幹姜、大棗、山茱萸同用。
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